Diabetikerartikel auf Fruchtzuckerbasis
| Bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes geeignet.
Fruchtzucker hat für Diabetiker-Artikel den großen Vorteil, daß er in der Süße vergleichbar ist mit dem Normalzucker. Daher sind die von uns hergestellten Diabetiker-Artikel im Geschmack bestmöglich an die Normalware angeglichen. Fruchtzucker ist stark hygroskopisch (feuchteanziehend). Deshalb müssen bei der Verarbeitung Feuchte (Wasserdämpfe!) besonders sorgfältig von Kuvertüren und Nougatmassen ferngehalten werden.
Lagerung:
kühl bei max. 18° C, dunkel, trocken
relative Luftfeuchte: max. 60 %
| | DI 68 | Diabetiker
Kuvertüre 60/40/38 | Eine wohlschmeckende und gut zu verarbeitende
dunkle Diabetiker-Kuvertüre mit
60 % Kakaobestandteilen,
40 % Fruchtzucker und
38 % Kakaobuttergehalt. | | | | 100 g enthalten im Durchschnitt:
38 g verwertbares Fett
6 g verwertbares Eiweiß
47 g verwertbare Kohlenhydrate, davon
40 g Zuckeraustauschstoff Fruktose
100 g = 2345 KJ (554 kcal)
25 g = 1 BE |
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 | | DI 388 | Diabetiker Edel-
Vollmilchkuvertüre 38/38 | Eine vollmundige Edel-Vollmilchkuvertüre für
Diabetiker mit 38 % Kakaobestandteilen
und 38,5 % Gesamtfettgehalt. | | | | 100,0 g enthalten im Durchschnitt:
38,5 g verwertbares Fett
6,0 g verwertbares Eiweiß
51,5 g verwertbare Kohlenhydrate, davon
43,0 g Zuckeraustauschstoff Fruktose
100,0 g = 2440 KJ (576 kcal)
23,0 g = 1 BE |
| | | | MODF | Diabetiker
Marzipan | Diese Diabetikermasse ist rein aus Mandeln unter Zusatz
von nur 35% Fruchtzucker hergestellt. Der hohe
Mandelanteil ist geschmacklich sehr angenehm
und bekömmlich. | | | | 100 g enthalten im Durchschnitt:
31 g verwertbares Fett
10 g verwertbares Eiweiß
40 g verwertbare Kohlenhydrate, davon
35 g Zuckeraustauschstoff Fruktose
100 g = 2028 KJ (480 kcal)
33 g = 1 BE |
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 | | NDF | Diabetiker
Nußnougat dunkel | ist schnittfest, enthält 50 % Fruchtzucker und
hat einen ausgewogenen Haselnuß- und
Schokoladengeschmack. | | | | 100 g enthalten im Durchschnitt:
35 g verwertbares Fett
7 g verwertbares Eiweiß
56 g verwertbare Kohlenhydrate, davon
50 g Zuckeraustauschstoff Fruktose
100 g = 2401 KJ (568 kcal)
21 g = 1 BE |
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• Produktdatenblätter im PDF Format zum herunterladen und drucken.
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