Streusel
| Die Streuselmischungen dienen dazu, auf arbeitssparende Weise wohlschmeckende nuß- bzw. mandelhaltige Beläge auf flachen Blechkuchen und ähnlichen Gebäckstücken herzustellen.
Anwendung:
1000 g Streuselmischung mit etwa 250 g Wasser oder Milch anteigen, kurz quellen lassen und nach nochmaligem Umrühren die Masse auf Mürbeteig oder leicht angegangenem Hefeteig aufstreichen und goldgelb abbacken.
Lagerung:
kühl bei max. 18° C, dunkel, trocken
relative Luftfeuchte: max. 60 %
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 | | NES | Nußeckenstreusel | Die verwendeten Levantiner Haselnußkerne, fein
gehobelt, zusammen mit erlesenen Gewürzen und
Zutaten, ergeben einen spritzig-knusprigen
Nußeckenbelag. | | NSZ | Nußeckenstreusel
zart | Eine Abwandlung der Zutaten machen diese Streusel
preiswerter und den Belag zarter. |
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• Produktdatenblätter im PDF Format zum herunterladen und drucken.
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