"Streusel"
| Les "Streusel" sont composés d'amandes ou de noisettes effilées, de sucre, de blanc d'oeuf et d'épices; le tout est mélangé avec de l'eau ou du lait et sert de garniture pour les gâteaux, tartes, biscuits, etc...
Utilisation:
Prendre 1000 g de "Streusel" et en faire un mélange pâteux avec environ 250 g d'eau ou de lait. Laisser reposer et goufler et a près avoir remué la pâte une nouvelle fois, étaler la masse sur une pâte brisée ou sur une pâte légèrement levée. Faire cuire jusqu'à obtention d'une masse jaune dorée.
Stockage:
frais (18° C au maximum), à l'abri de la lumière, s ec
humidité relative de l'air: 60 % au maximum
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 | | NES | "Streusel" aux noisettes | Les noisettes Levantine finement effilées, les épices et d'autres ingrédients de choix donnent un nappage aux noisettes croustillant. | | NSZ | "Streusel" aux noisettes",
tendre | "Streusel" meilleur marché et plus tendre en raison d'une variation au niveau des ingrédients. |
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• Documentations de produit (PDF - format)
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